Disco do Chef

INGREDIENTES
2 calabresa
200gr bacon mais gordo
1/2kg filé de frango em cubos (temperado a seu gosto)
400gr carne suína em cubos (temperada a seu gosto)
500gr alcatra em cubos (temperado a seu gosto)
1 pimentão vermelho
1 pimentão amarelo
2 cenouras médias em rodelas cozida
1 cebola e rodelas
Brócolis chinês cozido a gosto

MODO DE PREPARO
Em um disco de arado coloque primeiro o bacon, frite para sair bem a gordura dele depois acrescente a calabresa que vai sair mais um pouco de gordura, deixe fritar bem e coloque nas laterais do disco e vá acrescentando os outros ingredientes carne suína, frango, alcatra depois de todas as carnes bem passadas retire elas e reserve, acrescente a cebola deixe por alguns minutos para sair bem a acidez dela, coloque os pimentões, cenoura, e o brócolis deixe apurar bem eles e acrescente as carnes que estavam reservado ao disco novamente, misture tudo e deixe por mais alguns minutos, sempre misturando todos os ingredientes para eles misturarem bem os sabores, depois só servir para seus convidados. 

 By Culinário do Makeval

Torta de Legumes Integral

INGREDIENTES

Recheio:

Cubinhos de queijo

2 tomates sem pele e sem sementes

Brócolis picados

Ervilha congelada (não fica o mesmo sabor se for em conserva)

Cenoura em cubinhos

Massa:

1 colher de sobremesa de fermento

1 colher de chá sal

2 colheres de sopa de cheiro-verde

½ cebola pequena bem picadinha

1 dente de alho bem picadinho

2 colheres de sopa de farinha de trigo integral

1 ovo

½ xícara de leite desnatado

MODO DE PREPARO 

No liquidificador, bata o leite e os ovos. Junte a farinha integral, o fermento, o sal, o cheiro verde, cebola e o alho e bata mais um pouco, até ficar bem homogêneo. Reserve.Cozinhe os legumes no vapor, pique os tomates, o queijo e reserve.Em uma tigela untada com margarina light, misture os legumes com o queijo e os tomates e só então misture a massa batida no liquidificador. Leve ao forno médio (180) por 30 à 45 minutos, ou até começar a dourar. Sirva em seguida. Se preferir, dobre a receita, se for colocar bastante legumes.Essa receita foi enviada por nossa leitora do blog Keite Buogo

Quesadilla de Carne

INGREDIENTES

500g de carne moída
1 cebola média bem picadinha
1 colher de alho picado bem miudinho
1 colher de manteiga
1 molho de tomate pronto
2 tortillas (Discos de Rap10)
½ de xícara de água
Sal, cebolinha verde e pimenta do reino a gosto

MODO DE PREPARO

Junte a margarina, a cebola e o alho picadinhos e deixe dourar. Em seguida acrescente a carne moída e deixe refogar bem, até secar a água que a carne solta. Acrescente a ½ xícara de água e deixe cozinhar por alguns minutos em fogo baixo. Acrescente o molho de tomate, sal, cebolinha verde e pimenta do reino a gosto e deixe cozinhar mais um pouco. A carne deve ficar molhadinha, mas não com molho.

Em uma frigideira antiaderente pincele um pouquinho de manteiga (só para deixar o disco mais crocante) Coloque um disco de Rap10, espalhe a carne moída, cubra com outro disco e fiquei cuidando até o disco de baixo dourar.  Com a ajuda de uma espátula vire e deixe dourar o outro disco. E está pronta a Quesadilha de Carne.

Se for servir para mais de 3 pessoas sugiro dourar os discos individualmente e servir separadamente para que cada um monte o seu. É possível variar bastante o recheio, use sua criatividade. Também é possível fazer na versão Ligth, utilizando discos integrais com recheio de peito de peru, queijo magro, requeijão e orégano... Fica uma delícia!Essa receita foi enviada por nossa leitora de Curitiba Jerusa Andrade

By Jerusa Jonck

Macarrão Integral ao Molho de Cream Cheese com Brócolis

INGREDIENTES 

170g macarrão integral Spaguete  (1/3 pacote)

150g de brócolis

100 g de ervilha congelada (Se for usar ervilha em conserva, não fica o mesmo sabor)

2 colheres de Cream Cheese Light

½ copo de leite desnatado

2 colheres de creme de leite de soja

Queijo Light em cubinhos

Peito de peru Light picado em pedacinhos (Aquele fatiado tipo presunto)

Sal e pimenta do reino a gosto

MODO DE PREPARO

 Em uma panela própria para cozinhar macarrão e legumes no vapor, coloque água  para ferver com sal e aproveite o vapor da mesma, para cozinhar o brócolis e as ervilhas.

 Quando o brócolis estiver quase cozido, retire e reserve junto com a ervilha em uma outra panela. Coloque o macarrão para cozinhar. 

 Pegue a panela com o brócolis e as ervilhas, adicione o queijo em cubos o peito de peru light, o leite, o cream cheese, sal e pimenta do reino leve ao fogo por alguns minutos, somente para derreter o cream cheese e o queijo. Depois adicione o creme de leite de soja e misture. Escorra o macarrão quando estiver cozido e coloque o molho. Fica uma delícia com a companhia de frango grelhado e tomates picados!

 Essa receita foi enviada por nossa leitora do blog Keite Buogo